Bines à l'érable Bolivie sauvage 70%

Un cacao rare recueilli dans les forêts sauvages d’Itenez de Bolivie. Cette palette est une de nos barres les plus primée et appréciée. Nous recevons ces fèves exceptionnellement aux deux ans car elles sont souvent difficilement accessibles. La torréfaction est une étape fragile dû à la nature de ces fèves minuscules. Le sucre d’érable ajoute une note caramélisée à ce cacao empreint de notes de fruits exotiques.

Nous collaborons depuis plusieurs années avec le Domaine des 15 lots pour un sucre d’érable puissant en saveurs.

Ingrédients : bines de cacao, sucre d’érable

70 grammes