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Trinidad - Mrs Ward Santa Maria Estate 70%

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Bine — Trinidad Santa Maria Mrs Ward 70%

Cette palette de chocolat a gagné une médaille d’argent dans la catégorie Americas ainsi qu’une médaille d’argent dans la prestigieuse catégorie World en 2019 lors de l’International Chocolate Awards. La courageuse Madame Ward, propriétaire du domaine Santa Maria à Trinidad, a subi de nombreuses épreuves en 2018. Des pluies torrentielles ont ruiné du jour au lendemain sa récolte de cacao. Elle a subi de lourdes pertes et il n’y avait presque aucun espoir. Mais sa passion et sa résilience ont prouvé le contraire. Seule une centaine de kilos a pu être récoltée et acheminée chez Palette de Bine. C’est avec grande fierté que nous avons transformé ces fèves précieuses aux arômes floraux du jardin de la courageuse Madame Ward.

Ingrédients:
70 % fèves de cacao, 30 % sucre de canne biologique

70 grammes

Montagne de ski Tremblant

Notes dominantes — Herbes et épices

jasmin

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