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Bine à l'érable Guatemala 70%

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Bine — Guatemala Polochic Valley 70%

Notre palette sucrée entièrement au sucre d’érable du Domaine des 15 Lots est depuis 2016 notre barre la plus primée et appréciée. Après avoir utilisé durant 3 années des fèves de Bolivie sauvage et faute d’approvisionnement nous avons choisis cette nouvelle variante en 2019-2020.
Dans le micro climat chaud et humide de la vallée du Polochic au Guatemala un petit groupe de fermiers indigènes Q’eqchi reconnu pour leur miel récoltent un nano lot de fèves remarquables. Uniquement Fresco Chocolate en Oregon et Palette de Bine ont mis la main sur ces fèves aux notes de noix et fruits à noyaux.

En apprendre davantage sur le cacao Polochic Valley

Composition: 70% fèves de cacao et 30% sucre d’érable

Notes dominantes — Douceurs et noix

figue
caramel

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